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做顿饭, 改变孩子一生
http://www.100md.com 2014年2月13日 江南保健报 总第1202期
     在快节奏的生活当中,工作、社交、娱乐总是让日程表排得太满。在家做饭便成了很多家庭忽略的事情。很多父亲一周难得在家吃两次晚饭,也有很多母亲让孩子叫外卖、吃速冻食品、泡方便面打发一餐。

    但是,对这些身为父母的人来说,不管吃过多少大餐,记忆中最美味的食物,恐怕还是小时候家中的美食。厨房的浓浓香气,屋里的欢声笑语……那并不是简单的一餐饭,而是家庭温暖的象征。它包含着爱心的真,亲情的浓。难道,你不希望孩子将来拥有这样美好的回忆吗?

    美国一项青少年医学研究证实,能够经常和父母家人坐在一起共同进餐的青少年,不仅在学习成绩上明显优秀,而且较少出现情绪抑郁或沉迷于烟酒。此外,在家进餐的孩子能摄入更多的蔬菜水果,同时较少吃快餐、喝甜饮料。

    在菜市场里,我常听到主妇们讨论这样的话题:今天我该给孩子做点什么吃呢?吃什么对他们的身体更好呢?出于爱心,父母总会购买最优质的原料,给孩子制作安全健康的饭菜。孩子的饮食习惯早在5岁就开始形成,因此,父母对天然食物的态度,对早餐质量的重视,都会潜移默化地影响孩子,并伴随他们一生。

    当然,也有很多父母会说:我辛辛苦苦挣钱,不就是想给孩子一个好的生活吗?可他们或许忘了,好的饮食习惯不是钱能够买来的,健康身心不是钱能够买来的,被爱的感觉更不是钱能买来的。

    其实,每周做三次健康晚餐并没有那么麻烦。凉拌蔬菜和新鲜果盘都很简单;把荤素几种原料和香辛料扔进电热砂锅,定时焖两小时就是一锅好汤;红薯玉米蒸米饭只要用电饭锅就能解决;再加上一份炒菜,就是相当丰富的一餐!周末有时间的时候,不妨尝试一种新的健康菜肴,更能给家人带来意外的惊喜。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红, 百拇医药